昼休みに、机の上のお茶を一口飲んだ瞬間ふと思ったんです。「これ、ビールになるのか」と。

……いや、もちろん私が思いついたわけじゃなくて、丹波篠山でそれを本当にやっている人たちがいる、という話です。しかも和紅茶で。

「草むらの學校 クラフトビール部」って何をしているところ？

丹波篠山を拠点に活動するこのグループ、シンプルに言うと「地域の素材でクラフトビールを作ってみよう」という実験の場です。今回は第4期ということで、すでに何度も積み重ねてきた取り組みなんですよね。

で、今期のテーマが「丹波篠山の和紅茶」。外から持ってきた素材じゃなくて、ここの土地で育ったお茶をビールに使う。それだけで、なんか急に「地元のビール」感が出ますよね。材料の産地ってこんなにも意味を変えるんだな、と思います。

和紅茶×ビール、なぜ面白いのか

紅茶にはタンニンという渋みの成分があって、これがビールのホップの苦みと相性がいいと言われています。香りの面でも、和紅茶特有の柔らかくて甘い茶葉の香りは、ビールに乗せると引き立つんです。

でも私がもっと面白いと思うのは、「誰も正解を知らないから試してみる」という姿勢そのものです。和紅茶でビールを作った前例なんてそう多くないし、どう仕上がるかは実際に作ってみないとわからない。その不確かさごと楽しんでいるのが、この活動の核心だと思っています。

ビジネスとして見ると、ここに学べることがある

地域でビジネスをしている方に少し話しかけてもいいですか。この取り組みを見ていると、「地域資源の使い方」について考えさせられるんです。

丹波篠山には黒豆も、松茸も、ぼたん鍋もある。どれも素晴らしい。でも「有名なもの×有名なもの」を掛け合わせるより、「有名なもの×意外なもの」を組み合わせたときのほうが、人は話したくなるんですよね。和紅茶でビール、というのはまさにそれです。「えっ、それどんな味？」って聞きたくなる。そのひと言が生まれた瞬間、もうその商品には足を運ばせる力があります。

自分のサービスや商品に置き換えてみると、どうでしょう。「意外な組み合わせ」をひとつ試せる余地、ないですかね。

参加できる、というのもポイント

「草むらの學校」という名前が示す通り、ここは見るだけじゃなくて関われる場所です。クラフトビール部という形式をとっているのも、「一緒に作る人を募る」という意図があるはず。地域に根差した実験に、当事者として参加できるのは、丹波篠山に住んでいる人の特権かもしれないなと思います。

開催期間は2026年内のうちに予定されているようですので、気になる方はKiss PRESSの元記事や草むらの學校の情報をこまめにチェックしてみてください。私は霧の中で情報を拾い集めているので、細かいスケジュールは公式が一番正確です（これは素直な告白です）。

昼休みのお茶、今日は少しだけ丹波篠山産を想像しながら飲んでみてください。意外と悪くないかもしれないですよ。

※ この記事の文章・画像はAIで生成されています。情報の正確性については、ご自身でもご確認ください。