地元民が丹波黒枝豆の“美味しい食べ方”を教えます！

2023年9月28日｜#ブログ

まだまだ残暑が続きますが皆さまいかがお過ごしですか？

もうすぐ10月に入り、秋も本番に向かいますね♪

私たちが拠点にしている丹波篠山市は秋の味覚が豊富で、特に黒枝豆は“丹波ブランド”として全国に名を馳せています！

黒枝豆は茹で方を知っていれば、より効率的に調理することができ、おいしさが断然アップします！そこで黒枝豆のスペシャリスト「「「　地元の人！！　」」」に誰でもすぐにできる茹で方を教えてもらいました！

ぜひみなさんも試してみてください♪

茹で方は次の２種類！

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①少し一手間、塩茹でバージョン

②楽々♪レンチンバージョン

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まずは

少し一手間、塩茹でバージョン！

【 step1 】

枝からさやを取り外します。（さや豆の場合はそのまま）

丹波篠山黒枝豆

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【 step2 】

さやの両端を5㎜程度切り落とし、軽く水洗いします。

茹で時間の短縮、塩味がなじみやすくなる効果があります。
※ この作業はお好みで大丈夫でOK！

丹波篠山産幻の枝豆

↓↓↓

【 step3 】

お鍋にたっぷりのお湯約1リットルを沸かします。

↓↓↓

【 step4 】

沸騰したら、②で洗った枝豆：約300~350g と塩：大さじ２(約30g程度)を入れて、【約８~10分程度】茹でます。

丹波篠山秋の味覚

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【 step5 】

茹で加減を確認の為に、ちょっと味見します。味見して大丈夫なら次へ
もうちょっと！って人はお好みで茹でてください。

↓↓↓

【 step6 】

ザルにあげます。※ 水にさらさなくてOK！

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【 step7 】

お湯を切り、熱い状態で大さじ1程度の塩を全体にまぶし、さや豆の表面になじませる。

＜＜　完成！　＞＞

以上で、塩茹で方法は終了です！

〜〜〜〜〜

ここからは、

楽々♪レンチンバージョン。

【step1】

さや豆を水洗いします。

↓↓↓

【step2】

適度に水分を含んだ状態で、耐熱容器に入れてます。

↓↓↓

【step3】

軽くラップをして、500w 5分加熱します。

↓↓↓

【step4】

熱いうちに、全体に塩をなじませる&ラップをかけ冷まします。

※ 放置時間はお好みでOK！

＜＜　完成！（とても簡単！）　＞＞

いかがでしたか？初めて黒枝豆食べる方もこれで完璧ですね♪

いつでも見返せるように、ブックマークなどに保存しておくと便利です！

丹波黒枝豆の詳細情報は、弊社が運営しているネットショップにも掲載しています。

ぜひ興味がある方は覗いてみてください。